Print Recipe
Omena ja marja piirat pähkinäisellä pohjalla (viljaton)
Servings
4
Ingredients
Pohja:
  • 150 g mantelijauhoja
  • 75 g kookosjauhoja
  • 25 g Arrow-juurta
  • 1 rkl kookospalmusokeria
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 115 g voita
  • 1 luomukananmuna
Täyte (neljälle pienelle piiraalle):
  • 3 isoa omenaa kuorittuna ja kuutioituna (550g omenaa)
  • Puolikkaan sitruunan mehu
  • ½ tl kanelia
  • 1 rkl kookospalmusokeria (vaihtoehtoinen)
  • Kourallinen marjoja, esim. puolukkaa tai karhunvatukkaa
Servings
4
Ingredients
Pohja:
  • 150 g mantelijauhoja
  • 75 g kookosjauhoja
  • 25 g Arrow-juurta
  • 1 rkl kookospalmusokeria
  • ½ tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 115 g voita
  • 1 luomukananmuna
Täyte (neljälle pienelle piiraalle):
  • 3 isoa omenaa kuorittuna ja kuutioituna (550g omenaa)
  • Puolikkaan sitruunan mehu
  • ½ tl kanelia
  • 1 rkl kookospalmusokeria (vaihtoehtoinen)
  • Kourallinen marjoja, esim. puolukkaa tai karhunvatukkaa
Instructions
  1. Valmista ensin taikina.
  2. Sekoita mantelijauho, arrowjuuri, kookossokeri, leivinjauhe ja suola.
  3. Raasta joukkoon jääkapista otettu kylmä voi. Käytä sormia sekoittaaksesi voista ja kuivista aineista tasainen taikina. Lisää kananmuna ja sekoita taas hyvin. Muotoile taikinasta kaksi isoa palloa ja laita ympärille kelmua. Aseta jääkaappiin tunnin ajaksi.
  4. Sillä aikaa kun taikina on kylmettymässä, valmista omenat. Aseta kuutioidut omenat pannulle sitruunamehun, sokerin ja kanelin kanssa. Kuumenna noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää joukkoon marjat ja ota pois lämmöltä.
  5. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
  6. Aseta omenat pieniin vuokiin (voitele ensin)
  7. Ota taikina jääkaapista ja kauli ohueksi levyksi. Taikina on helposti hajoavaa, joten joudut ehkä tekemään tämän useammissa erissä. Käytä pyöreää muottia (saman kokoinen kuin vuoat) leikataksesi taikinasta pyöreitä taikina levyjä, jotka sitten asetetaan omenoiden päälle. Lisää tarvittaessa kookossokeria pinnalle ja paista noin 12 minuuttia.
  8. Ota pois uunista ja anna jäähtyä hetken. Tarjoile piiraat esim. luonnon jugurtin kanssa tai sellaisenaan.
Share this Recipe